Rafaelo šnit

Za belu koru:

• 5 belanaca
• 150 g šećera
• 150 g kokosa
• 50 g brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 1/2 limuna

Za braon koru:

• 5 belanaca
• 150 g šećera
• 150 g mlevenih oraha
• 50 g kakaoa
• 50 g brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

• 10 žumanaca
• 1 vanil-šećer
• 200 g šećera
• 1 puding od vanile
• 3 dl mleka
• 250 g putera

Bela kora:

1. Belanca umutiti u čvrst sneg te postepeno dodavati šećer i mutiti sve vreme.
2. U sneg od belanaca dodati kokos, brašno, prašak za pecivo i sok od pola limuna, pa lagano promešati.
3. Pripremljenu masu sipati u pravougaonu tepsiju obloženu papirom za pečenje i peći je 20 minuta na 170 ºC.

Braon kora:

1. Belanca umutiti u čvrst sneg te postepeno dodavati šećer i mutiti sve vreme.
2. U sneg od belanaca dodati orahe, kakao, brašno i prašak za pecivo, pa promešati. Pripremljenu masu za koru ispeći na isti način kao i prethodnu.

Fil:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti žumanca, vanil-šećer, šećer, puding i mleko, te dobro izmešati. Pripremljenu masu kuvati dok se ne zgusne.

2. Zgusnutu masu ostaviti da se ohladi, a zatim dodati penasto umućen puter pa dobro izmešati da bi masa postala kompaktna.

Finalni postupak:

1. Belu koru premazati sa 3/4 pripremljenog fila, te prekriti braon korom, potom naneti ostatak fila i ravnomerno rasporediti.

Izvor: Dobra hrana

Komentari (0)

svi komentari ostavi komentar +