Poslovni krah omiljenog kuvara: Džejmi Oliver masovno zatvara svoje restorane

Uprkos činjenici da je jedan od najpoznatijih i najbogatijih kuvara na svetu, problemi se za Džejmija Olivera samo gomilaju.

Naime, dva njegova visokoprofilna restoranska lanca – italijanski “Jamie’s Italian” i lanac s jelima s roštilja “Barbecoa” – u poslednje vreme loše posluju. Neki su se restorani već zatvorili, ostavivši stotine ljudi bez posla. Ceo se sektor suočava s dugim i neprijatnim izazovima – pad vrednosti funte zbog Brexita znači da restorani plaćaju veće cene za hranu, a potrošači nisu spremni da plaćaju više. U međuvremenu, troškovi plata i porezi na poslovanje su porasli.

Goli kuvar nije jedini preduzetnik koji se suočava s problemima. Ali, stručnjaci iz industrije smatraju da on i njegov menadžerski tim – uključujući njegovog šuraka Pola Hanta – trebaju da preuzmu deo krivice za svoje poslovne probleme. Oliver, koji je potkraj 1990-ih postao poznat kao TV kuvar, pokrenuo je “Jamie’s Italian” sa svojim italijanskim mentorom Đenarom Kontaldom 2008. godine.

 

- Velika se pompa stvorila oko Džejmija Olivera, i to ne samo zbog hrane - priseća se jedan izvor. Ali pukotine su se počele pojavljivati početkom prošle godine – usred glasina da rezervacije na tržištu restorana mesecima padaju – kada je preduzeće objavilo zatvaranje šest od svojih 42 restorana u Velikoj Britaniji. Ranije ovog eseca, iz kompanije su potvrdili da će zatvoriti još 12 prodajnih mesta.

Potencijalni razlozi propasti

Oliverovo bogatstvo procenjuje se na 150 miliona funti. Pa, šta je onda moglo poći po zlu?!

- Ljudi će doći u restoran zbog njegovog imena možda jednom ili dvaput. Ali tokom vremena se gube razlike između Oliverovog i drugih kvalitetnih restorana - objašnjava izvor. Jamie’s Italian i Barbecoa nisu prvi brendovi Golog kuvara suočeni s problemima u poslovanju. 2013. je povukao iz prodaje svoj keks, sosove i džemove.

 

Bivši zaposlenik opisuje Olivera kao inspirativnu figuru posvećenu poslovanju i popularnu među osobljem.

- Džejmi je celim srcem u svim delovima svoga posla. Sarađuje s menadžerskim timom restorana, učestvuje u kampanji protiv prodaje energetskih pića deci i snima nove epizode hit šoua ‘Jamie’s Quick And Easy Food’. To su samo neki od njegovih trenutnih projekata - rekao je njegov predstavnik za štampu za Daily Mail.