Predlog za uskršnji ručak koji će cela porodica obožavati...
Jaja smo ofarbali, smislili smo poslastice, obavili sva „zečja posla“, a sad – ono glavno! Uskršnja nedelja je pred nama, dan kada domaćice treba da pokažu svu raskoš svog kulinarskog talenta.
Imamo jedan „rustični“ predlog za prave gurmane. Naslovnu ulogu igra jagnjetina, i to medena!
Za četiri osobe
Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja: tri sata
Pročitajte: Brz i kreativan recept kojim ćete obradovati vaše mališane za Uskrs
SASTOJCI
- 4 kašike meda
- 300 ml belog vina
- 4 veća lovorova lista
- 4 grančice svežeg ruzmarina
- 12 čenova belog luka, neoljuštena, koje ćete preseći na pola
- so i sveže samleveni crni biber
- 1.9 kg jagnjeće plećke
- 4 glavice crnog luka, iseckane na krupnije kriške
- 200 ml supe od jagnjećih kostiju
- 800 g krompira, oljuštenih i isečenih na kriške debljine 2 cm
Za salsu verde
- manja veza svežeg peršuna, iseckanog tako da dobijete 6 kašika
- 2 kašike suvog iseckanog kapara
- 4 inćuna iz konzerve, iseckanih
- 2 kašike maslinovog ulja
Pročitajte: Italijanski recept star pet vekova pravi je izbor za uskršnju trpezu
PRIPREMA
Dve kašike meda sipajte u veliku plastičnu kesu, dodajte vino, lovorov list, ruzmarin i beli luk, posolite, pobiberite i protresite da se sve dobro izmeša.
Na jagnjetini nožem napravite nekoliko rezova iste dužine, dodajte meso u kesu sa smesom, dobro je zatvorite i stavite u pleh za pečenje. Ostavite da stoji najmanje tri sata u frižideru (može i preko noći), i jednom ili dvaput prevrnite kesu kako bi se medeni miks dobro upio u meso sa svih strana.
Sat vremena pre pripreme izvadite meso iz frižidera i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Izvadite kesu iz pleha, poređajte kriške krompira po dnu, a preko njih kriške crnog luka. Na sve to postavite jagnjetinu i prelijte smesom iz kese. Prekrijte folijom ceo pleh i stavite u prethodno zagrejanu rernu da se dva i po sata peče na160°C.
Kada izvadite iz rerne, lagano uklonite foliju, meso prelijte jagnjećom supom, potom premažite preostalim medom. Pecite još 30 minuta, dok ne dobije lepo zlatnosmeđu boju i ne počne da se odvaja od kostiju.
Za salsu verde, pomešajte sve sastojke i sipajte u manju činiju. Jagnjetinu isecite na trake, servirajte zajedno sa krompirom i lukom, prelijte sokom koji je ostao od pečenja i salsom.
Pročitajte još
Grešimo svake godine! Ove stvari se ne poklanjaju za krsnu slavu
Pokloni za slavu koji se ne daju domaćinu
14/11/2024
Saznajte višeTajna dobrog izgleda Melanije Tramp? Odgovor krije ishrana po pravilu broja sedam
Dijeta Melanije Tramp sledi pravilo broja sedam
14/11/2024
Saznajte višeAnica i Lazar otvorili vrata luksuznog doma, jedan deo Ristovski napravio samo za nju
Dom Anice Lazić i Lazara Ristovskog opremljen je minimalistički
13/11/2024
Saznajte višeDan koji slavi emociju, rivalstvo i strast za sportom (18+)
Max Bet sport caffe
12/11/2024
Saznajte višeZa duži život dovoljno je ovoliko koraka dnevno, nikako manje
Broj koraka za zdrav život je ovaj, nikako manje
12/11/2024
Saznajte višeNutricioniste ne sluša i jedno pravilo krši stalno! Dijeta Aleksandre Radović
Dijeta Aleksandre Radović bez gladovanja
12/11/2024
Saznajte više
Komentari (0)