Zdravlje u čaši: Zeleni sokovi za brži metabolizam i više energije || Hello Magazin!

Nemate mnogo vremena, a želite zdrav i nutricionistički vredan obrok? Iscrpljeni ste i treba vam snage i koncentracije? Idealno rešenje je zeleni sok!

Zeleni sok je mali ambasador i sjajan uvod u svet sirove prehrane, gde svi nutrijenti i blago prirode dolaze na jednostavan način do svake naše ćelije.

Većina obično na poslu nema mnogo vremena i često preskače ručak, iako si povremeno zna nešto pripremiti unapred. Zeleni sokovi mogu biti vaš omiljeni ručak na poslu, jer su praktični i zdravi. Uz njih sigurno ćete izbeći i pospanost nakon obroka.

Zeleni sok može biti zdravi doručak, užina ili ručak na radnom mestu koji se lako pravi, prepun je potrebnih nutrijenata, a nakon pripremanja kuhinja ostaje u trenutku čista. Ova vrste hrane ima mnogo prednosti, i ako krenete da pijete zelene sokove vrlo brzo ćete primetiti da imate više energije za dnevne izazove, a krvni pritisak, holesterol, šećer u krvi ili telesna težina polako kreću prema normali.

Zeleno povrće je puno vitamina, minerala, vlakana, hlorofila i aminokiselina, koji su osnovni sastavni delovi proteina. To je sve, što nam je potrebno za zdravlje.

Ali pojesti sirovo povrće nije tako lako – da bi došli do njegovih vrednih sastojaka, potrebno ga je dobro sažvakati. Osim toga, zbog specifičnog ukusa, teško je pojesti puno povrća u sirovom obliku.
Zbog toga je Viktorija Boutenko, autor knjige “Zeleno za zdravlje”, napravila eksperiment, koji je postao pravo otkriće u svetu ljubitelja zdrave hrane. Viktorija je odlučila da „prikrije“ miris zelenog lisnatog povrća voćem i izmiksa sve to u blenderu da bi ispao ukusan i lagan frape.

Zahvaljujući njenom otkriću sada možete da uživate u ukusnom obroku, koji ima neverovatan efekat na zdravlje.

Nakon već jedne čaše zelenog soka postaćete “zavisni” o ovom ukusnom i hranjivom frapeu.

Započnite izradu zelenih frapea sa ovim jednostavnim receptom:

1 banana
300 ml vode
100 g šumskog voća (svežeg ili smrznutog)
2-3 lista spanaća
1 kašika smeđeg šećera ili javorovog sirupa

Sve sastojke stavite u blender i meljite 1-2 minuta. Sok popijte odmah. Ova količina soka je dovoljna za 1 obrok za jednu osobu.

Šumsko voće možete zameniti bilo kojim drugim voćem (osim lubenice i dinje), spanać – keljom, salatom ili drugim zelenim lisnatim povrćem.

Pošto ste se zarazili ovim ukusnim, ali zdravim napitkom, donosimo vam još neke recepte koje ćete sigurno voleti.

Frape od salate i jagoda

1 čaša jagoda
2 banane
1/2 glavice salate
1 1/2 čaše vode

Čokoladni frape sa spanaćem

1 velika banana
150 – 200 g svežeg spanaća
2 urme, bez koštica
1 čaša borovnica
1 kašika kakaa u prahu
5 kockica leda
1 1/2 čaše vode

Tropski frape sa spanaćem

1 velika banana
1/4 avokada
150 g svežeg spanaća
3/4 šoljice ananasa
3/4 šoljice manga
1 kašika mleka kokosa (opciono)
1 kašika agava sirupa
1 1/2 čaše vode

Pink frape sa kupusom

3-4 čaše zelenog kupusa, narezanog na kocke
1 1/2 banane
1 čaša jagoda (svežih ili smrznutih)
1/2 čaše malina (svežih ili smrznutih)
1-2 kašike javorovog ili agava sirupa
2 kockice leda
1 1/2 čaše vode

Čokoladni smoothie sa kupusom

1-2 čaše kupusa
1/2 čaše badema
7 urmi bez koštica
1 kašika javorovog sirupa
1 1/2 kašika kakaa u prahu
1 čaša vode
7 kockica leda
1 banana

Da bi zeleni sok bio savršen, neophodno je da ima idealnu ravnotežu između voća i povrća, kao i odgovarajuću gustinu. Ako uspete da napravite savršen sok, on će imati ukus kao najlepša poslastica, a biće pun vitamina.

Nekoliko saveta kako da dođete do savršenog zelenog soka.

SVEŽE

Što je voće i povrće svežije, to će boljeg ukusa da bude. Ali, nije sve samo u ukusu – sveže voće je bogatije vitaminima i hranljivim sastojcima. Što duže stoji, to voće više gubi dragocene sastojke. Zato se uvek trudite da voće iskoristite dva do tri dana posle kupovine, a povrće može da stoji 2-3 dana duže. Takođe, potrudite se da kupujete namirnice koje su uzgajane u vašoj blizini, a ne uvezene.

BLENDER

Za savršen zeleni sok, neophodan je jak i dobar blender. Sokovnik ne dolazi u obzir, jer na taj način bacatezdrava vlakna. Dobar blender, sa oštrim i jakim sečivima i više brzina i podešavanja omogućiće vam da koristite namirnice koje se teže melju, kao što su led i žitarice, ali će i odlično samleti zeleno povrće.

PORCIJE

Kada krenete da isprobavate razne recepte, videćete i sami koja vam razmera vode, voća i leda odgovara. Za početak pokušajte da sipate dovoljno vode da u potpunosti prekrije sečiva, napunite blender raznim voćem i povrćem, i praznine popunite ledom. Umesto vode uvek možete da koristite mleko, a ako ne volite hladne napitke – jednostavno izostavite led.

ŠOLJA ZELENOG

Često je jako teško odrediti tačno koliko dodati spanaća ili kelja. Ako se stavi previše, sok može da dobije neprijatan ukus i gustinu. Svakako bi trebalo da isprobavate različite proporcije, ali ono što se najčešće preporučuje za najbolje rezultate (da sok bude ukusan, a da ipak ima dovoljno zeleniša) jeste jedna šolja zeleniša na 600 ml soka.